加子母の冬支度
茂さんちの庭にマユミの花が雨に濡れて咲いていました。風邪ひくなよ!!!
我が家の井戸場、赤かぶは武一おじさんに貰いました。 赤がきれいです。根と葉をいっしょに漬けこんで切り漬けにします。 富士山柿の皮の干したのができました。食べると甘いよ!! 富士山柿をもぐ時に落して割れたのを切干にしました。これも甘いよ!!! 手前が1週間、向こうが2週間干したものです。 2週間ものを味見してみました。軟らかくて甘くてとても上手に干せています。 11月のシミッタレオドシのあと暖かくなりました。天気も晴れて干し柿も上手く乾きました。 大根、かぶら、白菜も良くできました。どこの家でもこの時に漬物をチャット漬けます。 昔は春に伐った焚き物を山から出してきました。春木出しです。 寒い冬の間囲炉裏で燃やして温まるのです。 農閑期に山仕事もやりました。水の下りている時に木を伐り、雪の上を滑らせて道まで出しました。全く理にかなっています。 柿の皮、サツマイモなどの切干はなによりのオヤツでした。 かぶらの切り漬けは焼く、煮るなどいろいろの食べ方をして大切なおかずでした。 だから、癌も糖尿もデブもありませんでした。 みんなが生きることに精いっぱいでした。 ついこの間のことです。たった40年ほど前のことです。 この頃起きる悲しい、辛い、あほらしい、馬鹿げたことを見ていると、 日本はどうなってしまったのかと不思議でなりません。 もう一度あの頃に戻って一からやり直したい!!! かしもむら なかしまのりお
by npsnorio
| 2008-12-06 05:24
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